导语：老祖宗留下来的好东西，秋天用来煲汤，滋补还润燥，不懂吃真亏！

大家好我是傻姐美食，白天我上班工作，婆婆帮忙带孩子，照顾生活日常，每天下班后也能吃到可口的饭菜，深刻理解了家有一老，如有一宝这句话了。今天下班比较早，婆婆也准备了丰盛的晚餐，吃过晚饭后，婆婆就坐在家门口和邻居的嫂子、婶子、大娘去聊天了，我负责刷洗碗筷。记得前几天婆婆说，去镇上赶集时相中了一件合身的短袖，嫌太贵没有舍得买。趁今天早早吃完饭，我就骑着三轮车带着婆婆把她喜欢的短袖买回来了。还别说婆婆穿上这件小碎花的短袖年轻了10岁，特别的有气质显年轻。

立秋，是二十四节气中的第一个节气，也是夏季与秋季的分界点。这一天，太阳直射地球的位置移到了黄经135°，夏至后已过半个多月，气温逐渐凉爽，万物开始进入收获的季节。在立秋这个时节，人们要根据季节的变化调整饮食，选择适合的食材进行养生，而鸭肉正是备受推崇的滋补之选。鸭肉，性寒味甘，有清热解暑、滋阴润燥的功效。在盛夏过后，人体的阳气逐渐减弱，此时适当摄入寒性食材，能够调和阴阳，增强体质。

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因为明天立秋，我们还买了一只鸭子，买回来的鸭子我剁成小块，放在冰箱冷藏，等着明天婆婆中午给我煮汤喝了。下面小编就把婆婆煮鸭肉汤的做法分享给大家，看看是怎么做的吧！

【鸭肉汤】 所准备的食材有：鸭子一只、料酒、大葱、生姜、香菇、盐、枸杞、香葱

具体做法：1、在我们这边鸭肉很便宜，才9块钱一斤，买回来的鸭子把里面的脏东西全部处理干净，同时剁成小块，如果鸭肉很多可以分次吃。剁好的鸭肉洗出里面的血水，开水煮3分钟，同时放入1勺料酒去除异味，煮沸后用勺子撇出里面的脏东西，捞出来即可。

2、煮好的鸭肉再次放入高压锅内或者是砂锅内，再依次放入提前切好的香菇段、姜片、葱段，倒入适量温水，水量一定要没过鸭肉三分之一。如果是高压锅炖煮30分钟就可以，要是砂锅要煲的久一点，小火煲一个小时以上。

3、锅中汤煲好后，撒上适量枸杞、香葱碎、适量盐，用勺子搅动一下，继续煲10分钟，即可关火盛出。

美味可口的鸭肉汤就做好了，汤鲜味美，鸭肉有嚼劲，一点都不油腻， 上桌后，全家人都抢着喝，比鲫鱼汤鲜美，比鸡肉汤滋补，太香了！

小贴士：

1、鸭肉煲汤时，除了加适量的盐外，不要放入任何调料，这样煮出来的汤清甜可口，营养鲜美。

2、鸭肉闻起来有一股特殊的味道，需要焯水后再煲汤，同时煮时间略久一点，放少许料酒。

立秋前后的中伏是一年中最热的季节，最适合吃鸭肉了，价格实惠，滋补又解暑，不喜欢喝汤的可以做炖鸭肉或者辣炒鸭肉，营养好吃不发胖，大家喜欢鸭肉吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

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