导语:老祖宗留下来的好东西,秋天用来煲汤,滋补还润燥,不懂吃真亏!
大家好我是傻姐美食,白天我上班工作,婆婆帮忙带孩子,照顾生活日常,每天下班后也能吃到可口的饭菜,深刻理解了家有一老,如有一宝这句话了。今天下班比较早,婆婆也准备了丰盛的晚餐,吃过晚饭后,婆婆就坐在家门口和邻居的嫂子、婶子、大娘去聊天了,我负责刷洗碗筷。记得前几天婆婆说,去镇上赶集时相中了一件合身的短袖,嫌太贵没有舍得买。趁今天早早吃完饭,我就骑着三轮车带着婆婆把她喜欢的短袖买回来了。还别说婆婆穿上这件小碎花的短袖年轻了10岁,特别的有气质显年轻。
立秋,是二十四节气中的第一个节气,也是夏季与秋季的分界点。这一天,太阳直射地球的位置移到了黄经135°,夏至后已过半个多月,气温逐渐凉爽,万物开始进入收获的季节。在立秋这个时节,人们要根据季节的变化调整饮食,选择适合的食材进行养生,而鸭肉正是备受推崇的滋补之选。鸭肉,性寒味甘,有清热解暑、滋阴润燥的功效。在盛夏过后,人体的阳气逐渐减弱,此时适当摄入寒性食材,能够调和阴阳,增强体质。
(相关资料图)
因为明天立秋,我们还买了一只鸭子,买回来的鸭子我剁成小块,放在冰箱冷藏,等着明天婆婆中午给我煮汤喝了。下面小编就把婆婆煮鸭肉汤的做法分享给大家,看看是怎么做的吧!
【鸭肉汤】 所准备的食材有:鸭子一只、料酒、大葱、生姜、香菇、盐、枸杞、香葱
具体做法:1、在我们这边鸭肉很便宜,才9块钱一斤,买回来的鸭子把里面的脏东西全部处理干净,同时剁成小块,如果鸭肉很多可以分次吃。剁好的鸭肉洗出里面的血水,开水煮3分钟,同时放入1勺料酒去除异味,煮沸后用勺子撇出里面的脏东西,捞出来即可。
2、煮好的鸭肉再次放入高压锅内或者是砂锅内,再依次放入提前切好的香菇段、姜片、葱段,倒入适量温水,水量一定要没过鸭肉三分之一。如果是高压锅炖煮30分钟就可以,要是砂锅要煲的久一点,小火煲一个小时以上。
3、锅中汤煲好后,撒上适量枸杞、香葱碎、适量盐,用勺子搅动一下,继续煲10分钟,即可关火盛出。
美味可口的鸭肉汤就做好了,汤鲜味美,鸭肉有嚼劲,一点都不油腻, 上桌后,全家人都抢着喝,比鲫鱼汤鲜美,比鸡肉汤滋补,太香了!
小贴士:
1、鸭肉煲汤时,除了加适量的盐外,不要放入任何调料,这样煮出来的汤清甜可口,营养鲜美。
2、鸭肉闻起来有一股特殊的味道,需要焯水后再煲汤,同时煮时间略久一点,放少许料酒。
立秋前后的中伏是一年中最热的季节,最适合吃鸭肉了,价格实惠,滋补又解暑,不喜欢喝汤的可以做炖鸭肉或者辣炒鸭肉,营养好吃不发胖,大家喜欢鸭肉吗?如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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“立秋一碗汤,不劳神医开药方”,明日立秋,别忘了喝这碗汤!
导语:老祖宗留下来的好东西,秋天用来煲汤,滋补还润燥,不懂吃真亏!
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