当高压锅里味道不够时，且高压锅里的食物也已经熟了，味道不够，可以开盖后再次加调味料、

且不用在炖了，当你感觉鸡的肉质不够，可以在进行炖制。

下一次可以在鸡肉入锅前用盐沁半小时！，这样炖出来的鸡肉更入味。

【资料图】

首先我说一下实用高压锅的注意事项、

压力锅里放的食物最好不要超过容量的五分之四。炖鸡的时候要盖上盖子，另外使用的时候要看排气口和排气阀是否正常工作，是否堵塞。煮沸后，如果锅巴有压力，绝对不能打开锅。压力小的话，锅巴汤可能会溅出来、

我推荐一种常见的炖鸡且方便的做法，希望能帮助到你、

所需材料有：

大葱、生姜、蒜、香菇、红枣、枸杞、土鸡

做法：

先把鸡肉洗净，用烹饪术浸泡一会儿。然后在锅里放入冷水加热，温度升高的话，手不热的时候加热鸡肉，然后把洋葱大蒜的一部分放入锅里，直到水沸腾为止，在这个阶段可以有效地去除肉腥味。慢慢加热冷水可以更有效地去除肉的血液泡沫，加热肉的时候要在冷水中加热锅。因为肉中含有血，煮开水的话肉表面毛细血管的血会突然凝固，不能慢慢挤出肉里的血，影响味道和肉的颜色。所以很多人用开水烫肉是不科学的、

水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；

锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜；炒出香味，下鸡肉。

炒制上色、锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；开锅后，倒入高压锅里、

小火慢炖30分钟，就可以了。开盖后，依据个人口味，加入调味料。即可食用。

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