现如今大家都会选择在网络上汲取相关知识内容，比如冬瓜的营养价值及功效与作用_冬瓜的营养价值，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！

1.冬瓜的营养价值：冬瓜含有较多的蛋白质、糖和少量的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养成分。是唯一不含脂肪的瓜菜，富含丙醇二酸，可抑制糖分转化为脂肪，又因其强利尿作用，可增加减肥效果。

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2.维生素C:冬瓜中维生素C的含量增加。维生素C是一种高效抗氧化剂，称为抗坏血酸，可用于降低抗坏血酸过氧化氢酶碱基的氧化能力。因此，经常食用冬瓜可以预防和治疗坏血比疾病。

人的衰老主要是因为体内自由基的作用。冬瓜中含有的维生素C能清除体内自由基，降低体内自由基含量，延缓衰老。同时，维生素C对癌症也有预防作用，可以延长患者的生存时间。

3.胡芦巴-graecum:冬瓜含有大量胡芦巴-graecum，能促进人体新陈代谢，抑制糖分转化为脂肪。除此之外，冬瓜含有大量的膳食纤维，可以促进粪便的肠道排泄，减少人体对脂肪的吸收。所以吃冬瓜有减肥的功效。

4.丙炔酸：冬瓜中的丙炔酸能有效控制体内脂肪转化为糖分，防止脂肪在人体内堆积。除此之外，冬瓜钠含量低，钾含量高，对防治高血压有很好的效果，还能预防动脉粥样硬化。

5.膳食纤维：冬瓜中的粗纤维含量非常丰富。粗纤维进入人的肠胃后，能刺激肠胃的蠕动，食物能很快消化。体内多余的食物残渣、积累的致癌物质和毒素可以迅速排出体外。常吃冬瓜可以减脂抗癌。

6.冬瓜含有大量水分：冬瓜肉厚，色泽洁白，疏松多汁，口感清淡。无论是冬瓜汤，还是直接食用冬瓜肉，都能给人一种胃口大开的感觉。而且吃后口腔凉爽，油腻食物后食用，可以清除口腔油腻感，刺激食欲。

7.冬瓜怎么吃：冬瓜500g，草鱼250g(最好是鱼尾)。先将草鱼去肠，洗净，放入油中炸至金黄色，再与冬瓜一起加入适量清水，炖3 ~ 4小时左右，最后用少许盐调味即可。这是治疗高血压、头痛、眩晕的偏方。

荷叶炖冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏米，红小豆；25克，鸭肉250克。鸭肉用清水洗净，切成中块；冬瓜切大块；将嫩荷叶洗净；薏米和红小豆泡发，洗干净。将所有材料放入炖锅中，加入一碗半开水，盖上炖锅，放入水中炖。用猛火炖30分钟，再用中火炖50分钟，再用小火炖90分钟；时钟。炖好后加入适量的油、盐、味精，即可食用。此饮食润肺滋肾，清热解毒，主治慢性肾炎，小便浮肿少。

冬瓜排骨1。冬瓜切块，排骨、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒焯一下，洗净备用。

2.锅里热油，排骨炒一小会儿，葱、姜、蒜、肉炒香，加入冬瓜等调料，炒香后加入酱油、料酒、甜面酱、盐调味。

3.加入足量的水，煮沸后转小火，直到冬瓜软烂的汤汁浓缩。

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